" Du pain? "

Ingrédients :

- 500g de farine type55

- 300g d'eau

- 1 c. à s. de sel

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

Temps de repos : environ 3h30

Temps de cuisson : 25-30 minutes

Recette :

1. Mettre la farine, l'eau et le sel dans le robot et pétrir 3 minutes. Laisser reposer 30 minutes sous un torchon.

2. Ajouter la levure et pétrir à nouveau 3 minutes.

Huiler et fariner légèrement un saladier et y mettre la boule de pâte.

Couvrir et laisser gonfler dans un endroit sec pendant 2 à 3 heures. La pâte doit avoir doublée de volume

3. Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et la séparer en deux.

Dégazer les 2 boules en faisait pression avec la paume de votre main pour évacuer l'air. Ensuite, former 2 baguettes et faire quelques entailles sur le dessus. Laisser reposer encore une vingtaine de minutes avant d'enfourner à mi-hauteur entre 15 et 20 minutes à 220°C.

Astuce : Pour une croûte bien craquante, mettre un récipient d'eau dans le bas du four.

Bon appétit! =)

P.S : Le pétrissage peut tout à fait être réalisé à la main.